Mera mat

Fick samma sms fr Kjella. Här kommer vår meny för lördagkvällen. Plats: Bringåsens Bygdegårds pub. Plommonspäckad karré med potatisgratäng á la ICA Supermarket i Östersund. Isbergssallad, röda o vita bönor och små jävla gröna ärter. Salta kex och veterån med brieost och gröna o röda vindruvor. Kaffe kokt på björkved och havreflarn med någon fyllning jag inte vet, men goda. Till detta serverades rött, vitt vin, snaps, öl, päronkonjak. Jättebra musik, allt från gammaltjo, jazz, schlagers m m. Dragspel, gitarr, klarinett, vibrafon, hammondorgel, bas o trummor.
Och det bästa av allt - jag träffade en "gammalfjås" som jag inte sett på 50 år. Jag var jättekär i honom då. Hade inte känt igen honom om jag inte blivit presenterad. Det lustiga var att vi satt bredvid varandra under middagen utan att känna igen varandra! Så kan det gå!
Och han kallade mig också för Lotta.

chili

tack för fint recept. låter jättegott.

jag måste bara delge andra gårdagens 8-rätters på Mathias Dahlgren-

Det naturliga köket

Skandinavisk sashini; gurka, ingefära, pepparrot, soja, salta örter

Svensk bläckfisk och kronärtskocka; brynt smör, vitlök, citron, persilja, alger

Soppa på blomkål & tryffel; grön sparris friterad i surdegstempura

Stekt vetesurdeg & ost från ko; honung, olivolja, havssalt, svartpeppar

Lantägg 63`C & långkokt fläsk; svamp, grönar bönor, ärtor, knaprig svål

Morot & fole gras & lakrits; bakad havre, fänkålsdill, sirap, ättika

Variation på lamm; spetskål, stekt vårlök, SKOGSSVAMP

"Kaffe & Bulle"; Mjölk, kardemumma, brunt socker

Sommelier Selection;

Hana Hato junmai Kijoshu; Enoki Shuzo, Japan

Albarino 2008; La cana Rias Baxias, Spain

Poligny Montrachet ter dru Caileret 2001; Domaine de Monteli, France

Sav; Jämtland, sweden

Black velvet; Brut Zero Tarlant, Champagne, France + Porter Nugne Grimstad, Norge

Macvin du Jura; Chateau Dálriay Jura; France

Straight Line Pinot Noir 2008; USA

Vin Santo di Chianti Classico 2001, italy

kjellåke