chili

tack för fint recept. låter jättegott.

jag måste bara delge andra gårdagens 8-rätters på Mathias Dahlgren-

Det naturliga köket

Skandinavisk sashini; gurka, ingefära, pepparrot, soja, salta örter

Svensk bläckfisk och kronärtskocka; brynt smör, vitlök, citron, persilja, alger

Soppa på blomkål & tryffel; grön sparris friterad i surdegstempura

Stekt vetesurdeg & ost från ko; honung, olivolja, havssalt, svartpeppar

Lantägg 63`C & långkokt fläsk; svamp, grönar bönor, ärtor, knaprig svål

Morot & fole gras & lakrits; bakad havre, fänkålsdill, sirap, ättika

Variation på lamm; spetskål, stekt vårlök, SKOGSSVAMP

"Kaffe & Bulle"; Mjölk, kardemumma, brunt socker

Sommelier Selection;

Hana Hato junmai Kijoshu; Enoki Shuzo, Japan

Albarino 2008; La cana Rias Baxias, Spain

Poligny Montrachet ter dru Caileret 2001; Domaine de Monteli, France

Sav; Jämtland, sweden

Black velvet; Brut Zero Tarlant, Champagne, France + Porter Nugne Grimstad, Norge

Macvin du Jura; Chateau Dálriay Jura; France

Straight Line Pinot Noir 2008; USA

Vin Santo di Chianti Classico 2001, italy

kjellåke